De parfumeur van de geur Hermès Eau de Mandarine Ambrée is de Franse parfumeur Jean-Claude Ellena. Hij werd in 1947 geboren in de parfumhoofdstad Grasse en is sinds 2004 de huisparfumeur van het traditionele huis Hermès." Ik ken geen vrolijker parfum dan dat van mandarijn en geen fluweliger parfum dan dat van amber." Jean-Claude Ellena heeft bekende en populaire geuren gecreëerd voor Hermès zoals Un Jardin sur le Nil, Un Jardin en Mèditerranèe, Terre d` Hermès Parfum, Rocabar, Parfum des Merveilles 2006, L'Ambre des Merveilles, Kelly Calèche en geuren voor Balenciaga, Yves Saint Laurent, Bvlgari en Van Cleef& Arpels.